Naturellement gris en raison de sa technique de récolte manuelle directement sur l’argile, il est enrichi en oligo-éléménts. Le gros sel de Guérande est idéal pour la fabrication du pain, de la cuisine quotidienne.
Il révèle la saveurs des plats, cuisinés ou non.
Ce sel Marin récolté artisanalement dans les marais salants de Guérande (Loire Altlantique), selon une méthode artisanale millénaire, simplement égoutté, il garde ainsi toute sa teneur en magnésium, calcium et autres oligo-éléments. Nous garantissons ce sel de tradition sans additif de traitement anti-agglomérant.
Mes productions sont entièrement naturelles pour préserver leurs valeurs nutritionnelles et gustatives. Les plantes arômatiques utilisées dans les mélanges de mes spécialités salines sont toutes certifiées Biologique. Les algues marines ajoutées à mon sel sont des algues sauvages récoltées en milieu marin (Bretagne) hautement surveillé et protégé. Les mélanges sels gris et plantes arômatiques (issues de l’agriculture biologique), ou algues marines, sont le fruit d’une étroite collaboration avec un grand chef cuisinier (sous contrat) qui a apporté son expérience dans l’élaboration des sels brassés que je propose aux fins gourmets.
Tous mes produits sont controlés par la Fédération Internationale d’Agriculture Biologique « Nature et Progrès », pour une agriculture biologique, écologique, équitable et durable dans la biodiversité.